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...RAIOS DE SOL

Assuntos do quotidiano, amor, família, amigos e várias experiências de vida. Fica por aqui ;)

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15
Dez20

Cozinha

CÉLIA

Olá, olá bom dia !!!! 

Hoje podem ver novidades no meu blog de alimentação saudável. Hoje trago-vos umas receitinhas que não podem faltar para o Natal . Vão lá cuscar....

Estou muito contente com o curso de doçaria, na quinta feira já acaba. Fiz tantos doces e dei tantos doces. O que eu mais gostei foi dos ovos moles, pudim de abade de priscos, bolo de mel e bavaroise de ananás.  Foi tudo excelente mas estas foram para mim as melhores.

Quando vier Janeiro, acabam-se os doces por uma temporada. Em princípio vou fazer outro curso de cozinha mas é diferente. Vai ser com sopas, peixe, carne e doces. Vai ser um curso com comida variada, aprendemos um pouco de tudo.

Estou aqui a escever isto e tenho o meu bolo rei no forno, esteve a levedar durante a noite. Está com um aspecto maravilhoso 

Quando publicar este post já está o bolo feito. 

Nunca tive assim um ano como este no Natal com tantos doces  Tem sido uma aventura. Estou orgulhosa de mim. Correu tudo lindamente 

Quando souber mais sobre o próximo curso eu conto aqui. Sempre gostei de cozinhar e já andava a procurar cursos de cozinha à algum tempo. Este foi gratuito e vocês sabem lá, um curso de cozinha é muito caro se for a pagar. 

Para o próximo ano quero também perder mais 10 quilos. Este ano perdi 12 quilos. Vai ser também uma meta a cumprir inedependentemente dos cursos. Eu mudei muito, a minha alimentação já não é o que era e a minha medicação ajudou-me muito a controlar o peso.

Para o próximo ano desejo mesmo que a nossa vida melhore sem o covid. Que ele fica bem longe de todos nós. 2020 foi um ano que nunca vamos esquecer.

Se a nossa vida for melhorando ao longo do ano que vem, é uma grande conquista.

Fica aqui a foto do meu bolinho  de hoje .....

 

bolo rei.jpg

 

 

 

 

 

 

10
Dez20

Os doces de Natal

CÉLIA

Bom dia !!!!! 

Olá, olá!!!!  Para a próxima semana vou vos dar mais umas receitas boas para o Natal. Vou escolher aqueles docinhos que não podem faltar no Natal. Podem ver no outro blog de alimentação saudável.

Entretanto esta semana vou mostrar-vos os doces feitos por mim nestes dias. Já fizemos 8 sessões de aulas, faltam 6 aulinhas. Fiz todos os doces das aulas e tenho tido cobaias contentes para comer também. 

Querem saber uma coisa??? Aqui, a Célinha não engordou . Estou bem mas também é verdade que ultimamente não perdi muito peso.  Já fico contente por estar assim, pois no Natal vou estar mais magra em relação aos anos anteriores. 

Então queridas e queridos já sabem o que fazer no Natal?

Em principio, vou ter bolo rei, sonhos e o resto ainda vou me decidir....a  mousse de chocolate também não pode faltar.

 

Faltam 2 semanas pessoal para a festa de Natal!!!!!

 

Passem um bom dia!!!! 

Beijinhos  

07
Dez20

As medidas cá de casa

CÉLIA

Bom dia!!!! 

Cada um sabe de si e no que diz respeito às novas medidas para o Natal eu vou estar apenas em casa com o meu marido. Não me vou juntar com o resto da família. Vai ser um Natal só nós os dois porque eu acho que não devemos arriscar. Compreendo perfeitamente as outras pessoas que vão se juntar com a família mas eu prefiro assim.

Na consoada vou fazer na minha casa, um bacalhau à braz e para o dia de Natal está a apetecer-me fazer rolo de carne. Os doces ainda não sei o que vou fazer mas está a apetecer-me uma mousse de chocolate. Como vou fazer daqui a uma semana alguns doces de Natal, guardo e também ofereço à família. A única coisa que eu não gosto de fazer no Natal são as rabanadas fritas. Acho muito gordurosas.

Gostava de comprar umas peças para o presépio mas vou ter de procurar bem. Nem sei bem onde as encontrar. Quando era pequena tínhamos várias peças e eu adorava o presépio com musgo e ervinhas.  Se encontrar alguma coisa depois mostro.

Esta semana estamos de férias. São férias confinadas. Vai ser uns dias para provavelmente estar quase sempre em casa. Sou capaz de dar umas voltas de carro entre quarta e sexta porque sábado e domingo não podemos estar na rua a partir das 13. 

Este ano, eu acho que as pessoas estão a comprar tudo com alguma antecedência. Os supermercados estão quase sempre cheios. Será que o povo vai mudar de hábitos e preparar-se antecipadamente para as festas natalícias? Também anda tudo tão farto da pandemia que o Natal é algo ainda mais valorizado.

Então pessoal faltam cerca de 3 semaninhas para as festas. Este ano mesmo quem estiver com a família, vai ser uma época diferente de todos os anos. Será que se vai valorizar ainda mais, esta época? 

Espero que tenham uns dias felizes e que as coisas melhorem para todos apesar dos números que ouvimos todos os dias das pessoas afectadas.

Bom feriado pessoal!!!!

Beijinhos 

 

 

05
Dez20

Natal

CÉLIA

Bom dia !!!! 

Viva pessoal! Estamos perto do Natal. Espero mesmo que as pessoas passem um bom Natal este ano, na medida do possível, pois há muitas pessoas sem trabalho o que significa, uma vida difícil, com ansiedade, stress e tristeza. Esta pandemia deu cabo da vida de muitas pessoas e já matou muitas também. Espero que se faça esforços para levar conforto para casa das pessoas neste Natal. O banco alimentar é uma das instituições a contribuir para o alívio de muitas famílias mas pelo que vejo nas notícias é preciso mais porque há mesmo muitas pessoas em dificuldades. 

Quem puder ajudar será muito benéfico para muitos. Eu posso dizer que sempre contribuo com algo para o banco alimentar e para associações de animais. Se todos derem um pouco se faz muito. Natal é isto mesmo pensar nos outros, no bem estar dos outros.

Estas semanas são normalmente para muitos, a altura de comprar comida para a consoada e o dia de Natal. Quem puder comprar em pequenos comércios é uma ajuda para pequenos comerciantes que precisam muito mais do que os grandes supermercados. Até porque os grandes supermercados têm sempre muita gente a fazer as compras, o que não é nada bom. Se comprarem prendas, escolham também pequenas lojas de comerciantes  e comprem também aos amigos. 

Mudando de assunto, estou prestes a fazer os doces de Natal. Depois desta semana vou fazer alguns doces de Natal no meu curso de doçaria tradicional portuguesa. Vai acabar dia 17 de Dezembro e vamos ter 6 aulas. Cada aula tem 3 horas e meia. Esta semana que vem aí só vou ter 2 aulas e ainda bem porque já fiz tanto doce que já estou um bocado enjoada só de ver os doces. Eu dei a maioria dos doces, é claro. Não ia comer tanto doce.

Até agora adorei, mas adorei mesmo o bavaroise de ananás e ovos moles. Também gostei muito dos bolinhos dos santos que não são muito doces. Agora vamos ver os próximos . O pessoal que comeu os meus doces ficaram muito satisfeitos, adoraram. 

No final do curso eles prometem dar um certificado do curso, que maravilha. É mais uma conquista que eu andava há tanto tempo para realizar. Não estava nada à espera de aparecer assim um curso tão bom. Para a semana mostro-vos a continuação.

Tenham um bom fim de semana e desejo-vos muita saúde.

Beijinhos 

 

 

 

 

03
Dez20

Trouxas de ovos, bavaroise de ananás e muito mais

CÉLIA

Bom dia !!!!  

Olá, olá!!! Hoje trago-vos as minhas novidades de doces feitos esta semana.

Pela primeira vez  fiz trouxas de ovos e finalmente consegui fazer um pudim flan de café com ovos.

Vejam as fotos ...

trouchas.jpg

pudim.jpg

 

Não é fácil fazer as trouxas mas até que não ficaram mal. O pudim está também delicioso.

Agora vou vos mostrar o meu bavaroise de ananás e barriga de freira...

bavaroise.jpg

barriga.jpg

Assim foi esta semana de doces maravilhosos 

Para a próxima semana vou fazer outros doces no meu curso de doçaria tradicional portuguesa. Estou a adorar mesmo.

Tem sido muito bom ter este curso nestes dias de confinamento. Assim consigo me divertir e conviver 

Meus amigos deixo-vos hoje com estas iguarias deliciosas para se inspirarem para os doces de Natal.

Uma boa quinta feira para todos vós. 

Beijinhos 

27
Nov20

Os doces de quarta-feira

CÉLIA

Olá bom dia!  

Esta quarta-feira foi mais um dia de aula de doçaria. Fizemos molotof, ovos queimados e bolo de laranja. Esta semana já acabou os doces, agora só segunda-feira voltamos à doçaria.

Congelei tudo, menos o molotof.  Tenho uma gaveta do congelador do frigorifico cheia de doces. Estes dias não se come doces cá em casa. A minha dieta mantem-se e não estou mal.

Para meu desastre, queimei um dedo ao fazer caramelo. Tenho uma bolha enorme no dedo indicador da mão direita. É por isto que não gosto de fazer caramelo, corre sempre mal para mim mas tentei e foi para o lixo. 

Vejam as delícias...

laranja.jpg

bolo de laranja

ovosqueimados.jpg

ovos queimados

molotof.jpg

molotof

 

Os ovos queimados estavam excelentes, o bolo de laranja divinal e o molotof também muito bom. É claro que tive de provar 

Este fim de semana, vocês podem inspirar-se e ir para a cozinha fazer alguma delícia. Afinal só podemos andar na rua até às 13. Mais um fim de semana....

Estes dias arrefeceu muito e choveu muito. O que vale é que já tenho uma máquina de secar roupa que comprei no Verão, tem sido a minha safa. 

Pessoal espero que tenham uma excelente sexta-feira, não guardem as compras para o fim de semana. Beijinhos e tenham um grande fim de semana. Bons doces...

 

 

 

 

 

24
Nov20

Os doces maravilha de ontem

CÉLIA

Olá bom dia !!!! 

Estão preparados para uns docinhos maravilhosos?

Então ontem foi dia de fazer no meu curso on-line, uns bolinhos dos santos e um bolo de chocolate com noz. Os bolinhos pequenos levam erva doce. Tudo muito fácil de fazer e digo-vos que ficou tudo mesmo uma maravilha. O marido adorou. 

Hoje vou fazer ovos moles. Vai ser uma delicia Me aguardem que eu vou vos mostrar depois....

Tenham um bom dia. 

Beijinhos 

 

bolinhos.jpg

bolochocolate.jpg

 

21
Nov20

As receitas doces da semana

CÉLIA

Olá boa tarde!  

Para a próxima semana vou fazer  várias receitas de doces on-line no meu novo curso de doçaria. Como acho que estão curiosos para saber, aqui deixo os nomes das receitas que vou aprender a fazer....

Bolinhos dos Santos

Bolo de chocolate com noz

Tarte de noz com ovos moles

ovos moles de repente

Gelado de maracujá

Ovos queimados

Bolo de laranja

Barriga de freira

Bavaroise de Ananás

Se tudo correr bem mostro-vos os doces para a semana. Vai ser uma festa, tanto doce para comer . Não, não vou comer desalmadamente. Vou distribuir por várias pessoas  

Quem sabe ...vou começar a vender 

Depois durante a semana eu conto-vos tudo.

Beijinhos e bom fim de semana 

 

19
Jun20

Reflexão e objectivos

CÉLIA

Bom dia!!!! 

 

Tenho pedido muito que tudo passe e peço proteção para todos os que mais sofrem. Agradeço estar bem e agora que vai aumentar as temperaturas desejo e peço muito que não haja fogos.  Já chega de tanta coisa má. As pessoas andam irritadas, tristes, angustiadas e o medo instalou-se.

A violência no mundo está cada vez mais a aumentar. Vejo-me cada vez mais tonta e cansada com tudo. A minha cabeça às vezes parece que ela própria quer fujir e desaparecer de tantos pensamentos negativos. Acho que estamos todos um pouco assim...

A respiração e a meditação, um remédio para tanta coisa que nos pesegue.

Agora com este novo blog Alimentação Saudável da Célia estou a ter um novo objectivo. Quero mostrar que podemos ser felizes a comer comida saudável. Tudo começou com uma consulta médica, análises e eu que costumo desistir de tanta coisa, tenho conseguido ir para a frente com esta nova mudança de hábitos. Já fez 2 meses de dieta e eu que pesava cerca de 109 quilos em Março, agora estou com 98.  Não precisamos perder 10 quilos numa semana, temos que sentir prazer a comer e não passar fome. Se temos fome comemos mas de maneira saudável. Abusamos nos legumes e frutas e acreditem que hoje prefiro mil vezes fruta do que doces.

Espero que gostem do meu novo trabalho de receitas saudáveis e que consigam evitar os doces. Este é o meu objectivo. Acreditem que tudo o que tem açúcar se for retirado, ao fim de um dia, nós pensamos que não faz diferença mas faz. Ao fim de uma semana ou duas nota-se logo a diferença. O nosso corpo respira de alívio.

Quero desejar-vos um belo fim de semana!!!!!

Comam bem!!!! Divirtam-se. 

 

Beijinhos!!!!  

23
Dez18

As iguarias do Natal

CÉLIA

Boa noite  Olá olá meus queridos!!!!

Hoje, estive numa azáfama na cozinha 

Fiz durante todo o dia os doces e bolos para a consoada, foi uma maratona de doçaria. Comecei de manhã por fazer um bolo de pudim, depois foi a vez de uma bela mousse de maracujá. Ainda comecei o cheesecake...

À tarde, já depois do almoço fiz um bolo rei, terminei o cheesecake (a cobertura) e depois fiz mais um bolo rei. 

Os bolos rei demoraram mais tempo porque a massa demora cerca de 3 horas a levedar.

E hoje acabou por aqui, amanhã há mais...

Amanhã vou fazer um arroz doce e também vou fazer os sumos de fruta (abacaxi, manga e laranja) para o jantar e almoço de Natal.

Deixo aqui alguns dos doces para verem, o bolo rei e o cheesecake  

 

WP_20181223_23_02_37_Pro.jpg

 

WP_20181223_23_03_28_Pro.jpg

A minha mãe fez hoje filhós de abóbora, a minha mana vai fazer ainda hoje um semi frio e um pudim de ovos 

Amanhã a minha mãe vai fazer o bacalhau com gambas para o jantar. E acho que é isto ... 

Aí está mais um Natal !!!!

 

 

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