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...RAIOS DE SOL

Assuntos do quotidiano, amor, família, amigos e várias experiências de vida. Fica por aqui ;)

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05
Out18

Alho

CÉLIA

Desafio de escrita

Dia 5

Alho

Numa cozinha não pode faltar temperos. Uma carne deliciosa assada no forno, um peixe qualquer, um bom bacalhau tem de ter bom tempero e não pode de maneira nenhuma faltar alho, sal e azeite.

Uma boa açorda, sabemos que é uma maravilha porque leva um bom azeite, alhos e muito importante, coentros frescos bem picadinhos. 

Desde o alho, sal, aos coentros, salsa, azeite, hortelã, massa pimentão, vinha d'alho, tomate, cebola... não podem faltar na minha cozinha. É tudo bem utilizado nos meus cozinhados todos os dias para carne, peixe, sopa e saladas. 

O que seria da comida sem tempero? 

Para mim não faz sentido nenhum uma carne ou um peixe sem um bom tempero. Um dia fiz uma carne estufada deliciosa. Comecei por colocar cebola, alho azeite a refogar, juntei tomate maduro aos bocados, um pouco de polpa de tomate e de seguida  a carne cortada aos cubos. Temperei com sal e pimenta e deixei lentamente refogar. Sei que a carne era muito boa, tinha comprado no intermarché mas quando no fim piquei-a  com a varinha mágica, os sabores estavam todos lá, uma verdadeira delicia. Acompanhei com puré de batata. Soube-me tão bem...

 

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